我遊，故我在

2012年7月12日星期四

2012年4月20日星期五

我的第一場鐵人比賽

2012的4月中旬，高雄市已是如同盛夏般30多度高溫，我抱著既期待
，又怕受傷害的心情，參加了"2012旗山香蕉鐵人兩項挑戰賽"，而比賽地點位於香蕉的故鄉--旗山，因此吉祥物就是猴子啦!!

鐵人賽正常應是游泳、自行車、路跑三項所組成，但由於旗山沒靠海，沒有游泳場地，所以本項鐵人賽事就改為路跑(5.2k)、自行車(20k)、路跑(5.2k)...，但本次的路途都是上下起伏的山區地形，不好闖!

第一次參加鐵人賽的我，一切都是如此新鮮，因為除了自己的雙腳，還多了個自行車，同事幫我載運自行車過來會場，真是感謝，比賽前的我，還笑得燦爛，殊不知待會痛苦就會降臨..

每位鐵人選手一定有三張號碼布，一張掛身上、一張掛自行車上、第三張貼安全帽上，鐵人選手強制戴安全帽，未戴安全帽者取消資格---你知道了嗎!!

這是我完成第一項路跑，準備進入自行車賽事的轉換區，而右手腕的紅色手環是完賽信物。

看我後方的自行車轉換區，每人依號碼停放，一切如此井然有序。完賽了，還不能先去牽車，而要等大會宣佈可以領車時，方得前往牽車，但每人領車還得核對車上號碼與你身上號碼是否相符，再簽名後方得領回車輛，以免車子被掉包或失竊。

歷經千辛萬苦，咬牙苦撐，總算完賽，這才知道，自己的體力還是不夠，再加油哦!!

這是我的完賽成績証明及獎牌，成績2小時31分34秒，差強人意
比賽過程非常非常辛苦，沿途腦海都有聲音叫你"放棄"，但似乎意志力又壓過這聲音...
完賽後的心情超美，因為知道自己完成人生一件沒做過的事，心情的歡愉已超越肉體的疲憊，謝謝大家，我會繼續朝全馬邁進....為我加油吧!!!

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2012年4月12日星期四

天真小朋友參觀警察局

話說某日，二位小朋友來參觀警察局!!!!

站在警旗前合影，小女生對於帽子似乎不喜歡，而小男生的表情則滿意極了...

小女生還是不滿意她的帽子.....

費了九牛二虎之力，總算戴上了帽子，做出表情....

但我還是決定把帽子反戴，這才肯露出笑容...

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2012年4月9日星期一

桐瑜的華陀盃路跑

在2012年3月11日早上，我參加了華陀盃路跑比賽...

是跑高雄澄清湖一圈，路程5公里

沿著美麗的湖畔跑步，舒服..但不輕鬆.......

我穿著美津濃超輕量專業慢跑鞋，不是說跑起來會很輕嘛...

但怎麼還是累...腳提舉不起來...苦...

總算抵達終點，還不錯，終點前還衝剌，成績31分59秒....這是我的完賽証明...

蝦咪!!我居然還得獎哦!是行政人員第8名，真是歹勢!這是我的獎牌..

接下來，我要挑戰10公里的，為我加油吧!!!!

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2011年10月1日星期六

沒有泡打粉、發粉、修飾澱粉等人工添加物，不加油的健康自製鬆餅與紅豆餡

為了讓小孩吃的健康，自行研發的鬆餅，材料很簡單:鮮奶、雞蛋、麵粉、細砂糖。
健康又安心，大人小孩都愛吃，製作簡單，適合居家自製。
沒有泡打粉，沒有發粉、沒有修飾澱粉，不加油脂，沒有BP(這是啥?)也不使用市售鬆餅粉。
不添加任何人工合成的添加物，也不添加油脂(怕胖啊!!)

製作過程也不需要用到秤，真是超方便又簡單。

自製的吃起來QQ的，即使冰過會有點硬，但還是QQ的，添加泡打粉的鬆餅，或是使用市售鬆餅粉(其實也是添加了一大堆泡打粉、or 修飾澱粉等人工添加物)，剛煎好時吃起來和我的自製鬆餅口感差不多，但放涼後，或是冰過後，吃起來會變得沒有彈性、吃起來粉粉的感覺。

我的重點是希望居家能做，既簡單又方便，可以常吃。既然簡單，就會想要常常作、常常吃，也不用擔心害怕。若是作項甜點需要太複雜的過程，結果下場就是心血來潮時偶爾做一做，一堆原物料，每次又只添加個2湯匙一點點，剩下的就又冰到過期了。

接下來，就來開始我的美味又健康的自製鬆餅。

材料有:兩顆雞蛋，中筋麵粉或低筋麵粉均可，鮮奶、細砂糖。

雞蛋要常溫，若從冰箱拿出，需事先放到常溫。

先把砂糖準備好。大約是碗六分滿的分量。若是換算成公克，大約40-60公克，視人口味調整，要再更甜或更不甜請自行增減。

兩顆雞蛋打入打蛋盆中，先用慢速打。

打到起泡時，再分次加入砂糖，繼續打，我通常砂糖分成兩次加入，加入砂糖後就可以快速打，直到打發為止。

因閃光燈顏色變白，其實應該還是像前一張一樣淡黃色的才對。

打到出現在麵糊上寫字也不會消失時，就是打好了。大約打3分鐘左右。

加入大約這樣八分滿分量的鮮奶4 碗，約400ml

再加入大約這樣份量的麵粉(中筋、低筋均可)三碗，大約300-350公克。

其實就是鮮奶比麵粉的比例為4:3

若想一次做多一點，就按照這樣比例增加即可。像我不想吃太多蛋，所以仍然放兩顆蛋，但鮮奶會放6碗，麵粉放5碗半左右。

麵粉要過篩，這是所有點心，添加粉類材料時的必要步驟。

用低速把所有材料拌勻即可，不需要擔心麵粉會出筋的問題，麵粉出筋沒這麼快啦。
打好之後，麵糊即完成。

若覺得麵糊太濃，就再添加鮮奶，若覺得麵糊太稀，就再添加些麵粉。
隨人高興。

平底鍋先用小火熱鍋，不需要加油，只要健康不要胖啊!!!
熱鍋再倒麵糊才不會沾鍋。

然後倒入麵糊，麵糊多寡、鬆餅大小隨人高興。

等到煎到出現許多"洞洞"，鬆餅邊邊也變成不透明了，就可以翻面了。
切記從頭到尾，都是小火喔!!

翻面後大約再熱個十幾來秒，就可以起鍋了。

夾入紅豆餡，就是銅鑼燒了。

紅豆餡也很簡單，將紅豆放入大同電鍋蒸，紅豆事先不用泡，蒸時水超過紅豆即可，反覆蒸個三次-四次，每次蒸時都要不斷加入新的水超過紅豆一點點，蒸到用手捏捏紅豆，已經軟了，就可以起鍋了。

再另外用炒鍋加糖拌炒蒸好的紅豆，拌炒至水收乾為止，就是自製紅豆餡。不加油、甜度自己控制，我都用有機紅豆。

反正就是既愛吃又怕胖。又想吃的健康。