奶油餅乾

奶油餅乾--蛋塔皮麵糰的變化
還記得我們蛋塔皮嗎?"蛋塔"一文提到，蛋塔皮與布丁液可以一次多做些冷藏備用，因此我後來又做了幾次蛋塔，後來布丁液用完了，剩下的蛋塔皮的麵糰，可以像這樣，分成小塊，搓圓壓扁，直接入烤箱，約170度，烤至金黃色(約30分鐘左右)即完成"奶油餅乾"

一般食譜書做餅乾都另外加入一些小蘇打這類的添加物，小蘇打的作用是讓餅乾吃起來"脆脆的"，沒加小蘇打，吃起來則是"酥酥的"，由於我的大前提是，家中自己吃的，就要吃原味與健康(自己做的，還加進一堆化學添加物，我到坊間買現成的就好了，幹啥自己做)，所以我覺得例如口感不同、形狀不美這樣的問題根本就不算問題了....